El betún, la harina y la espuma. Se toman a Pasto durante los tres días del Carnaval de Blancos y Negros.
Hoy, una de las tradiciones más arraigadas fue el tradicional desfile de la Familia Castañeda, y que inaugura oficialmente estas festividades.
La historia Cuenta que los Castañeda llegaron en esta época a la capital nariñense y resolvieron quedarse ante la hermosura de sus paisajes.
