{"id":98696,"date":"2024-12-10T08:00:26","date_gmt":"2024-12-10T13:00:26","guid":{"rendered":"https:\/\/joanpa.com\/2024\/12\/precio-del-cafe-en-colombia\/"},"modified":"2024-12-10T08:00:26","modified_gmt":"2024-12-10T13:00:26","slug":"precio-del-cafe-en-colombia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/joanpa.com\/?p=98696","title":{"rendered":"Precio del caf\u00e9 en Colombia"},"content":{"rendered":"
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Por: Fabio Alonso Vergel Serna \u2013 economista<\/p>\n
Amables lectores en esta oportunidad la conversaci\u00f3n con mis nietos Mar\u00e1 Alejandra y Pablo tiene como n\u00facleo central explicarles c\u00f3mo se calcula el precio del caf\u00e9 en Colombia, y \u00bfpor qu\u00e9 est\u00e1 tan alto terminando 2024?<\/p>\n
Le comento a mis nietos que el caf\u00e9 es sin duda la bebida y el grano emblema del pa\u00eds<\/em><\/strong>. Cada colombiano que sale del territorio nacional se siente orgulloso de esta tradicional bebida, porque Colombia es uno de los productores m\u00e1s importantes del mundo y ha obtenido un importante reconocimiento gracias a eso este grano se cotiza en la bolsa de Nueva York, por lo que su relevancia es a\u00fan mayor.<\/em><\/strong><\/p>\n
Igualmente, el aroma del caf\u00e9 y su sabor hace que gran parte del mundo consuma este producto cada d\u00eda. Pero el argumento m\u00e1s importante por el que se consume tiene que ver con la sensaci\u00f3n que genera en el cuerpo. Este peque\u00f1o grano logra estimular de una manera importante el cuerpo humano, provocando as\u00ed que se acelere la actividad cerebral y en consecuencia se pueda estar alerta.<\/p>\n
Lo anterior ocurre debido a que el caf\u00e9 tiene como activo la cafe\u00edna, la cual tiene un efecto importante en el neurotransmisor conocido como dopamina. Por esto, los estudiantes universitarios en sus largas jornadas de ex\u00e1menes o los trabajadores lo toman con frecuencia, para no quedarse dormidos y poder cumplir con sus responsabilidades.<\/p>\n
Adem\u00e1s, el caf\u00e9 se ha convertido en una excusa perfecta para una cita; para un encuentro entre amigas; o un compromiso corto de trabajo. Se ha convertido una bebida que est\u00e1 en los corazones de los ciudadanos.<\/p>\n
Como se mencion\u00f3 al inicio as\u00ed se calcula el precio del caf\u00e9 en Colombia:<\/p>\n
La Federaci\u00f3n Nacional de Cafeteros, que cada d\u00eda comparte los valores de este importante producto para el pa\u00eds, ha explicado que hay varias variables que inciden en el precio del caf\u00e9, las cuales son: Contrato C, Prima de calidad, Tasa de cambio.<\/p>\n
Estas tres variables son externas al pa\u00eds y dependen del mercado. Es por esto que todos los d\u00edas el precio del caf\u00e9 cambia. En consecuencia, impactan el precio interno del caf\u00e9. As\u00ed lo explica:<\/p>\n
El Contrato C<\/em><\/strong> es \u201ces el contrato de futuros cuyo valor es usado como referencia para el precio internacional del caf\u00e9 de Colombia y de otros suaves.\u201d<\/p>\n
La Prima de calidad<\/em><\/strong> es un valor adicional que recibe el grano de Colombia \u201cpor su calidad, reputaci\u00f3n y disponibilidad.\u201d Pero este puede variar por la oferta y la demanda.<\/p>\n
La Tasa de cambio<\/em><\/strong> con la que se eval\u00faa el caf\u00e9 del pa\u00eds es el d\u00f3lar norteam\u00e9ricano, por tanto, se calcula con cada d\u00f3lar que se da por el caf\u00e9<\/p>\n
\u00bfY el c\u00e1lculo del precio interno?<\/p>\n
Al respecto, la Federaci\u00f3n Nacional de Cafeteros tambi\u00e9n ha compartido los factores que se tienen en cuenta:<\/p>\n
La f\u00f3rmula es la siguiente:<\/p>\n
(Precio de excelso x la cantidad de excelso) + (precio pasilla x cantidad pasilla) = Precio caf\u00e9 pergamino<\/em><\/strong><\/p>\n
Estos son los pasos para lograr hacer la f\u00f3rmula:<\/p>\n
Para tener el precio excelso se debe hacer el c\u00e1lculo del precio de venta en el mercado internacional.<\/p>\n
En cambio, el precio de la pasilla se logra conocer mediante el valor de venta en el mercado local.<\/p>\n
Adem\u00e1s, se deber\u00e1 identificar la cantidad de excelso y pasilla para as\u00ed conocer el FR de referencia a utilizar.<\/p>\n
Ahora, ya se podr\u00e1 hacer la f\u00f3rmula y conocer el precio del pergamino.<\/p>\n
\u00bfPor qu\u00e9 est\u00e1 tan alto el precio del caf\u00e9 terminando 2024?<\/p>\n
Desde hace meses el precio del caf\u00e9 ha tenido una importante variaci\u00f3n con tendencia al alza. Esto se debe a razones internacionales del mercado de este producto. Recodemos que Colombia es reconocido por ser productor de caf\u00e9 ar\u00e1bico, sin embargo, no es el principal exportador.<\/p>\n
Los dos primeros lugares los ocupan Brasil (que produce caf\u00e9 ar\u00e1bico) y Vietnam (que produce caf\u00e9 robusta). Pero tras la pandemia la situaci\u00f3n para estos pa\u00edses ha cambiado. Por un lado, el cambio clim\u00e1tico ha afectado de manera importante los cultivos, por lo que en Vietnam han considerado cultivar dur\u00edan, una fruta que ha aumentado sus ventas en los \u00faltimos meses en Asia y esta ha sido una oportunidad econ\u00f3mica considerable para ese pa\u00eds.<\/p>\n
En medio de esto, Colombia ha intentado suplir la demanda del caf\u00e9 ar\u00e1bico, el cual es el m\u00e1s usado por los baristas en el mundo, pero no ha sido una tarea sencilla. As\u00ed las cosas, mientras la producci\u00f3n baja y la demanda se mantiene, el precio incrementa.<\/p>\n<\/p><\/div>\n
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