NUESTRA SEMANA SANTA EN TRES PASOS<\/strong><\/p>\nPRIMER PASO: LA COCINA<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 El lunes el aire era suave como el del aletear del colibr\u00ed aliment\u00e1ndose de la flor del jard\u00edn; el caminar de todos en la casa se sent\u00eda como los pasos de los \u00e1ngeles sobre las mullidas nubes. El amanecer del lunes Santo era diferente a todos los lunes. Ni el del zapatero, ni el post vacacional era tan distinto como el lunes que da comienzo a la semana Santa.<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Durante este primer d\u00eda de la semana que comienza y hasta el mi\u00e9rcoles a la mitad del sol del d\u00eda, es de un silencioso traj\u00edn, as\u00ed como producen las abejas la miel. Cada qui\u00e9n hace lo que debe y tiene que hacer. Son tres d\u00edas de acci\u00f3n que deben alcanzar para los otros tres d\u00edas de inacci\u00f3n hasta el amanecer del domingo.<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Pilar, cocinar y moler el ma\u00edz; asar y envolver las arepas en un lienzo blanco; poner a fermentar la chicha; cocinar los bollos blancos y los de maduro; preparar los dulces; rajar la le\u00f1a; lavar la ropa; hacer las tareas de la escuela; matar, salar y partir en porciones personales el pescado; limpiar el frente de la casa; comprar y guardar salmonete y sardina en lata, eran labores imprescindibles que deb\u00edan hacerse de manera meticulosa y laboriosa como las hormigas que se provisionan para no morir de hambre en el largo invierno. En esta planeaci\u00f3n las mam\u00e1s demuestran su gran capacidad de administradoras de empresas, porque lo previsto de comida para los tres d\u00edas de guarda absoluta (jueves, viernes y s\u00e1bado) alcanza exactamente hasta para la numerosa familia: no hab\u00eda familia d\u00f3nde los hijos fueran menores a 5.<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 Cuando mam\u00e1 apagaba el fog\u00f3n de le\u00f1a de tres piedras puestas en forma triangular (madre, padre e hijos, es el significado de que sean tres y est\u00e9n en forma triangular) sobre un mes\u00f3n de tierra pisada, le echaba agua a las brasas, recog\u00eda la ceniza, barr\u00eda y remojaba el piso, tambi\u00e9n de tierra, era orden que nadie discut\u00eda y menos incumpl\u00eda, que se iniciaban unos d\u00edas de abstinencia de carne, de ba\u00f1o, de habla, de risas, de reuniones de esquina y and\u00e9n, de mujer o de hombre, de m\u00fasica, de cantinas, de tr\u00e1nsito de veh\u00edculos, de escupir en el suelo, de maldecir, de pegarle al hermano o pellizcar a la hermana. Hasta de la m\u00e1s m\u00ednima mala intenci\u00f3n la gente se absten\u00eda porque el Se\u00f1or la tomar\u00eda como si fuera contra \u00e9l.<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 La casa quedaba en silencio mortuorio y envuelta en luto solemne. Los espejos se cubr\u00edan; los cuchillos se envolv\u00edan; las herramientas se aseguraban y las personas caminaban con la cabeza agachada.<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 La cocina, lugar de reuni\u00f3n y encuentro y di\u00e1logo y amor\u00edos y discusiones y reconciliaciones, era clausurada hasta el domingo muy temprano, cuando mam\u00e1 prend\u00eda el fog\u00f3n. Era como si prendiera la vida de un soplo. Volv\u00eda a ser el lugar comunitario de la familia.<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 En la cocina de le\u00f1a se dejan y recogen migajas de vida. Si la ma\u00f1ana era fresca, serv\u00eda de abrigo, y si era calurosa, la cocina resguardaba el amigable clima. Eran grandes, ten\u00edan asientos donde se sentaba la familia y se atend\u00edan visitas con un caf\u00e9 caliente en la mano o aspirando su aroma mientras herv\u00eda en el fog\u00f3n. No faltaba un mes\u00f3n y a las arepas se les sacaba la cara (pellejo) paradas frente a las llamas; sal\u00edan del fog\u00f3n al plato en el mes\u00f3n.<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 La cocina de le\u00f1a ayud\u00f3 a la evoluci\u00f3n del hombre. Al Homo Erectus, por all\u00e1 entre el a\u00f1o 1\u2019000.000 y el 300.000 AC se le atribuye la aplicaci\u00f3n del fuego en una cocina cuando la tierra estaba cubierta de hielo. Sin el fuego el hombre no hubiera podido aprovechar la prote\u00edna de la carne y sin la cocina no pudo haber soportado el fr\u00edo mientras la asaba.<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Sin el fuego no existir\u00eda la forma de alimentaci\u00f3n actual y gracias a la cocina se salv\u00f3 la humanidad de perecer congelada mientras aprend\u00eda a convivir en familia.<\/p>\n
PRIMER RECREO: Las autoridades no pueden pasar de agache ante la ola de inseguridad que azota a Aguachica y en especial a los colegios.<\/p>\n
SEGUNDO RECREO: Se cuentan por lo menos 15 personas que aspiran a ser candidatos a la alcald\u00eda de Aguachica. Ojal\u00e1 aprovechen este tiempo de precandidatura para conocer a fondo el estado del municipio y puedan as\u00ed estructurar un plan de gobierno que sirva para sacar al municipio del atosigante recreo en que est\u00e1 sumido.<\/p>\n<\/p><\/div>\n
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