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Unas 1.600 familias cafeteras del Cesar\u00a0buscan incursionar en mercados internacionales<\/b>.<\/p>\n
Las expectativas son optimistas y desde ya comienzan a hacer c\u00e1lculos financieros para obtener la mayor rentabilidad de sus cosechas<\/b><\/p>\n\n
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El proyecto lo tenemos desde hace tres a\u00f1os. Nuestro producto tiene atributos diferenciadores<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
Es el caso del caficultor Gustavo Andr\u00e9s Vargas<\/b>, quien lleva dos a\u00f1os en ese negocio, tras la siembra de 12 mil kilogramos de este cultivo en su finca \u2018La Victoria\u2019, en Cuesta Plata, vereda de Pueblo Bello (Cesar).<\/p>\n
\u201cEsto me representa una ganancia aproximada de 60 millones de pesos y los ingresos de 12 familias que trabajan conmigo en la recolecci\u00f3n de la cosecha\u201d, asegura Vargas.<\/p>\n
Detr\u00e1s de esta cultura cafetera, trabajan varias asociaciones como \u2018Productores Sierra Nevada de Santa Marta, mujer y agro\u2019, impulsada por 40 mujeres de Los Palmitos, vereda del corregimiento de Villa Germania<\/b> (Valledupar).<\/p>\n
La arhuaca Elcida Mar\u00eda Torres Torres es la presidenta de esta asociaci\u00f3n, que desde temprana edad aprendi\u00f3 a querer la tierra y esta tradici\u00f3n heredada de sus ancestros.<\/p>\n
\u201cEl proyecto lo tenemos desde hace tres a\u00f1os. Nuestro producto tiene atributos diferenciadores y ha venido participando en eventos nacionales. Necesitamos implementos para procesos de fermentaci\u00f3n del caf\u00e9, para detectar la humedad, porque lo hacemos al \u2018ojo\u2019 y sale muy seco\u201d, detalla Torres.<\/p>\n
En esta din\u00e1mica productiva, vienen participando la gobernaci\u00f3n del Cesar, la Federaci\u00f3n Nacional de Cafeteros y el Comit\u00e9 de cafeteros Cesar-Guajira, quienes, a trav\u00e9s de un proyecto de cooperaci\u00f3n, se alistan para mejorar la competitividad<\/b> y la calidad en t\u00e9rminos de taza, consistencia y continuidad.<\/p>\n
Esta iniciativa busca elevar la rentabilidad de la producci\u00f3n con el uso de tecnolog\u00edas de punta y el fortalecimiento del proceso de postcosecha.<\/p>\n
En esta apuesta productiva, tambi\u00e9n hacen parte caficultores de Pueblo Bello<\/b>, Agust\u00edn Codazzi, La Paz, La Jagua de Ibirico, Valledupar, Aguachica, El Copey, Manaure Balc\u00f3n del Cesar, Curuman\u00ed, Pailitas, R\u00edo de Oro y Chiriguan\u00e1.<\/p>\n
\u201cLa eficacia y transparencia con que la federaci\u00f3n ejecuta estos proyectos de cooperaci\u00f3n, en este caso con aliados departamentales, permite llevar bienestar y desarrollo social a muchas familias cafeteras\u201d, resalt\u00f3 \u00c1lvaro Osorio, director ejecutivo del Comit\u00e9 Departamental del Cesar y La Guajira.<\/p>\n
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Con ello se lograr\u00e1 una caracterizaci\u00f3n agroclim\u00e1tica y de los atributos sensoriales de este cultivo<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
El proyecto de cooperaci\u00f3n demanda una inversi\u00f3n de 11.199 millones de recursos de regal\u00edas asignados por la Gobernaci\u00f3n del Cesar.<\/p>\n
\u201cCon ello se lograr\u00e1 una caracterizaci\u00f3n agroclim\u00e1tica y de los atributos sensoriales de este cultivo. Tambi\u00e9n se identificar\u00e1n los efectos de la fermentaci\u00f3n controlada y la din\u00e1mica microbiana en la calidad del caf\u00e9 en taza, transferencia de tecnolog\u00eda sobre buenas pr\u00e1cticas\u201d, explic\u00f3 Andr\u00e9s Meza Ara\u00fajo<\/b>, gobernador encargado.<\/p>\n
Para la consolidaci\u00f3n de este prop\u00f3sito, los caficultores recibir\u00e1n capacitaciones, 430 estructuras para beneficio, 303 tecnolog\u00edas para el secado, un laboratorio de calidad de caf\u00e9, un beneficiadero experimental, una plataforma inform\u00e1tica, informes y reportes sobre calidad f\u00edsica, perforaci\u00f3n sensorial y an\u00e1lisis qu\u00edmicos.<\/p>\n
Ludys Ovalle J\u00e1come
\nEspecial para EL TIEMPO
\nValledupar<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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