- El evento se llevará a cabo del 3 al 7 de junio en Corferias.
- Consumo percápita de carne de cerdo es de 6,7 kilogramos
La Asociación Colombiana de Porcicultores (Asoporcicultores) – Fondo Nacional de la Porcicultura, llevará a cabo los próximos 3 a 7 de junio el Festival de la Carne de Cerdo en Colombia 2014.
El evento, al que se espera asistan entre 20 mil y 25 mil personas, tendrá lugar en el marco de la VIII Feria Internacional de la Alimentación y la Hospitalidad – Alimentec 2014, el encuentro más representativo de la industria alimenticia colombiana y latinoamericana en materia de alimentos procesados, hortifruticultura, bebidas, maquinaria, equipamiento, suministros, empaques, tecnología y servicios.
El Festival hace parte de las campañas puestas en marcha por el gremio porcicultor y que incentiva a los colombianos a consumir más carne de cerdo por semana y así aumentar el consumo percápita de este tipo de carne, que actualmentees de 6,7 kilogramos.
Otros de los propósitos del evento es dar a conocer los resultados de todo el proceso de tecnificación y calidad adelantados por el sector y fortalecer la relación con la cadena institucional de restaurantes, para que éstos incluyan más recetas con carne de cerdo en sus cartas.
El escenario, que estará ubicado en el Pabellón 3 de Corferias, contará con 139,5 metros cuadrados, en los que estarán ubicados importantes comercializadores nacionales como La Fazenda, Cervalle y Frigoríficos Ble Ltda.
Además de la participación de estas empresas, en el escenario habrá shows en vivo de cocina a cargo de importantes chefs nacionales, quienes deleitarán al público asistente con diferentes preparaciones utilizando los diversos cortes de la carne de cerdo. Habrá también una zona interactiva de entretenimiento y una parrillada con carne de cerdo el sábado.
También estarán presentes nutricionistas que se referirán a los beneficios de comer carne de cerdo, entre los que se destacan el hecho de ser una carne rica en grasas monoinsaturadas, es decir, rica en ácido oléico (propio del aceite de oliva) y magra, recomendada para llevar una dieta cardiosaludable.
